DALLA TERRA AL TERRITORIO

Le aziende agricole presìdi del turismo rurale

Il principio ispiratore di questa guida vuole sottolineare l’importanza rivestita dal mondo rurale nel recupero di un rapporto tra uomo e natura, cittadini e ambiente, nel consapevole rispetto di quest’ultimo. In particolare, il legame delle realtà rurali con il territorio sta rendendo possibile, anche attraverso l’uso di strumenti come questa guida, un riavvicinamento delle persone alle proprie radici, alla conservazione dell’ambiente, alla tutela dell’identità culturale. La lettura che questa guida propone, quindi, non intende tanto soffermarsi sull’itinerario in sé o limitarsi a suggerire questo o quel percorso, quanto spingere il visitatore/turista a cogliere nelle indicazioni proposte le tracce per conoscere più in profondità un territorio, “gustandone” ogni aspetto anche grazie ai prodotti, all’ospitalità e ai servizi che le aziende agricole e agrituristiche che hanno contribuito alla realizzazione di questo piccolo vademecum possono offrire. Gli itinerari proposti, come si vedrà, non intendono essere esaustivi rispetto alle aree considerate. Essi contengono solo alcuni spunti, quasi opportuni pretesti, che ogni visitatore potrà ampliare a suo piacimento, cogliendo anche nell’elenco delle aziende indicate in coda a ogni itinerario, l’opportunità per sostare, soggiornare, degustare o acquistare prodotti tipici presso le fattorie che gravitano nelle vicinanze delle località meta della visita.